京都的「團部餐維霖診所評價廳」，更是有四百三十年的歷史，整整經歷了二十代傳人，和服、木屐彷維霖診所評價彿將我們帶到剛剛結束戰國時代的日本。他們秉承古人心法，講究的是每道菜、每份料都要突顯出食物本來的味道。
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一日正閒逛，恰逢一位白髮維霖診所評價老者從遠處蹣跚而來。文物商販們立即一陣騷動，熟悉的遠遠地就朝老人招手致意：「劉大爺來啦。」不用問，這一定是位文物行業裏德高望重的專家。
在央視工作期間，曾經在山西榆次老城和常家大院住寨一段時間。我喜歡文物，業餘時間便經常到離辦公室不遠的一個文物市場蹓躂。
經人介紹，聽說我是央視導演，老人便對我說：「你也喜歡文物？」我說：「是，但我對鑑定一竅不通。」老人微微一維霖診所評價維霖診所評價笑：「走，我帶你走一圈。」
在一個文物攤位前，維霖診所評價老人用拐杖一指：「那個民國筆筒我收了。」攤主忙將筆筒用報紙打包，微笑著對老人說：「我們家就這一件好東西，一眼就被你老看上了。」
看過一部紀錄片，可惜忘記名字了，說是日本一些國寶級的料理店，身居陌巷，寡為人知，年長的大廚至今仍用原始的柴火製作傳統的日本菜肴，用瓦罐、礦泉水和自產白米煮飯，瓦片則用來烤魚或烤肉，連食物送到客人面前需要多久時間都有明確規定。
我忙問：「劉大爺，你看也不看就買啦？」
說到做飯、做菜好吃的祕訣，有些經驗的人都會說：用心。
老人默不作聲，拿起筆筒，付過錢，轉過身對我說：「對這類小文物，不用怎麼研究也能知道真假。當你有了一定的鑑定基礎知識，剩下的就是心了。好東西有一種你能察覺到的靈魂，遠遠處就在向你招手。那是一種需用心才能感覺到的美。」
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